Carlsberg er mere end blot et bryggeri. Deres forskningslaboratorium har i årevis bidraget til både ølproduktion og grundlæggende naturvidenskab. Under dette spændende foredrag får du mulighed for at dykke ned i laboratoriets mange opdagelser og teknikker, der har revolutioneret både ølbrygning og forskning i gær og planter.
Videnskab og ølbrygningForedraget vil blive ledet af Birgitte Skadhauge, lederen af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund. De vil dele deres indsigt i forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning. Du vil også lære om maltningens betydning for øllets smag og udviklingen af nye gærtyper, der muliggør produktionen af alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Klimatolerante fødevarerUd over ølproduktion vil foredraget også fokusere på den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Her vil du høre om, hvordan Carlsberg Laboratorium arbejder med at forbedre planters egenskaber for at tilpasse dem til skiftende klimaforhold. Foredraget vil også berøre fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klimatilpasninger.
Smagsprøver og streamingUndervejs i foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i løbet af aftenen. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Valby Kino, Gammel Jernbanevej 36, 2500 Valby
Entré: 30 kr
For mere information og pladsreservation, besøg dette link.
Følg foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier for bonusmateriale og kommende foredrag.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
